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Todo en Saint Gaudens transcurre alrededor de la macrobiotica.
Nada más llegar empezaba la conferencia de Daniel a quien le encontré realmente inspirado.
Hablo de la íntima relación entre las emociones, los alimentos y las enfermedades.
Los cereales y las verduras deben ser la base pero en ocasiones se necesita cierta agresividad para afrontar el mundo exterior y se debe comer productos animales que no estén cerca del hombre, mejor los que son casi como vegetales como los mariscos, los moluscos, los que no huyen del hombre para no cargar de concentración de proteínas al organismo.
También se pueden comer aves.
Lo mejor es sustituir la carne por el pescado.
Cuando se come carne es mejor combinarla con verduras porque la carne es muy yang.
Para fabricar la sangre correcta se puede estar Díez días sin tomar productos animales.
Evitar el queso fresco, es demasiado ácido y fermenta pronto.
Si se toma alcohol que es ying, debe combinarse con algo yang.
Por ejemplo queso de oveja.
Evitar el de cabra y el de vaca.
Evitar la grasa animal como la mantequilla.
Ataca al cerebro.
Ohsawa desaconseja la mantequilla y el yogur.
Cuando se comen solo proteínas resulta tan frío que el organismo hace esfuerzo para calentarse por eso se adelgaza pero no retiene los minerales.
Es mejor yanguizarse que yinizarse.
Con la yanguinizacion se hace sangre de buena calidad.
La vida es el calor.
Él yang es el poder de asimilar, de retener.
Es conveniente yanguizarse las verduras y los cereales con la sal, así se consigue el ying y el yang.
Recomendó leer el libro "Le mal du sucre".
Cuando una persona está demasiado yin es por algo muy preciso que debe cambiar.
Él yin amenaza la vida del organismo.
Él yin al final siempre es frío, la fiebre y la inflamación.
También la acidez que come los tejidos.
Dolor, color, inflamación avisan del yin.
Algo que está inflamado pierde su función.
No hay que hacer desaparecer la inflamación sino cambiar el terreno.
Con sal marina se consigue cambiar el terreno.
Con el pescado más verduras.
Las frutas son yin.
En un régimen para cambiar la constitución se evita la fruta.
Es conveniente come cereales, arroz sarraceno y raíces.
La bardana es muy yang, crece en las piedras.
No hay que olvidar el yin y el yang.
Las semillas son yang.
La cantidad y la frecuencia cambian el yin y el yang.
Para Ohsawa la cantidad es muy importante, incluso los cereales en exceso fermentan y no es bueno.
El dinero es yin, se va.
Hay que ser yang para retenerlo.
En la comida es más importante.
El organismo necesita espacio y la sangre no debe estar cargada.
La macrobiotica es simple, quita cosas.
Las varices significan que se tienen demasiadas cosas, como la avaricia.
La sangre se purifica con la sal tomándola con vegetales.
Él tamari entra enseguida en la sangre y el gomasio también